À 16 ans, Gaëtan entre à l’ENACR de Rosny puis rejoint le CNAC à Châlons-en-Champagne où il fait des portés acrobatiques et du trampoline ses spécialités. Au début des années 2000, il figure parmi les précurseurs d’un renouveau de la discipline en réinventant la toile comme espace d’évolution. Sur son trampoline, il cherche la sensation et conçoit son agrès comme traversé par les mouvements de l’individu, de la foule, des images du réel. Gaetan cultive la polyvalence et collabore avec Générik Vapeur, l’Ensemble Télémaque – Bernard Kudlak ; voyage et crée des numéros de trampoline pour de grands évènements en France et à l’étranger (Suède, Danemark, Chine, Brésil, Guadeloupe). Plusieurs tournées en Afrique le métamorphosent, une aventure qu’il conte dans Je suis un sauvage, solo créé avec Delphine Lanson. Pédagogue, il intervient au CNAC, au Pop Circus, à l’école de cirque de Bordeaux et donne de nombreux stages pour amateurs et professionnels. En 2011, il s’engage aux côtés du Plus Petit Cirque du Monde (Bagneux) dans un projet de mixité sociale et artistique, en mettant en scène Hip Cirq Europ puis Antipodes entre la métropole et les Caraïbes – création et tournée en mai-juin 2016. Il intègre également le comité de pilotage de la formation aux arts acrobatiques urbains. En 2016, pour le collectif AOC, il crée le trio acrobatique et musical Foi(s)3 et met en scène le spectacle de sortie de la 28e promotion du CNAC.