Amore cotto est une performance humoristique et culinaire. chaque intervention d'une durée de quinze minute, est composée d'une situation de départ problématique à laquelle vitti et katia vont répondre par l'élaboration d'une recette.
la cuisine devient alors un lieu d'échange et d'ouverture sur le monde. tous les discours s'y croisent, tous les paradoxes s'y incarnent, toutes les émotions s'y libèrent.