Fin 2018, le pianiste Alix Logiaco et le saxophoniste Florian Marques décident de créer le projet « Cookin’ With », animés par la même idée de se re-approprier le langage du jazz mainstream des décennies 1950 et 1960.
Forts de leur expérience acquise au sein du Bop Mood Quintet de Rémy Labbé et notamment d’un concert en sextet au Chorus Jazz Club de Lausanne avec Pierrick Pédron comme invité de marque, ils veulent faire de « Cookin’ With » un groupe modulable qui à pour vocation d’explorer l’univers musical des artistes qui ont fait les grandes heures du hard bop.

Pour cette première édition, ils s’entourent de Roman Didier (Trompette), Carel Cleril (Basse) et Emilian Ducret (Batterie) pour revisiter avec enthousiasme les compositions des premiers albums d’Herbie Hancock, le temps d’un « Cookin’ With… Early Herbie” !