Aux côtés de Robert Cray, Joe Louis Walker est le fer de lance de la génération de bluesmen qui s'impose à la fin des années quatre-vingt. Déjà presque quarantenaire à cette époque, Joe Louis Walker a pour lui une solide expérience et le goût d'un Blues trempé dans la Soul et le Rock.

Les albums The Gift (1988) et Blue Soul (1989) forgent sa réputation. Signé par le label Verve, Joe Louis Walker bénéficie d'importants moyens pour sa promotion. Il inaugure cette collaboration avec Blues Survivor en 1993, puis travaille avec le légendaire Steve Cropper pour Blues of the Month Club en 1995.

En 2012 il sort Hellfire. Preuve qu'il bénéficie de l'admiration de ses pairs : il intègre le Blues Hall of Fame l'année qui suit. Il publie ensuite à une année d'intervalle Hornet's Nest et Everybody Wants A Piece (sorti le 9 octobre 2015 chez Provogue/Mascot Label Group).